那香味裹挟在乳白烟气中，正是从桶盖缝隙中飘出的。

有胆大的百姓忍不住凑上前：“这味道……嗬，可真香。”

阿绰扫了他一眼，揭开桶盖，用木瓢舀出两片嫩豆腐。卤汁熬煮不便，就只拿蜂蜜和红糖化成糖水，浇了少许上去。

“大冷的天，你们来一趟不容易，暖暖身子吧。”

那人不意有这等好事，虽觉犹疑，架不住那热腾腾的豆腐脑实在是香，接过羹碗三两下喝了个精光，末了意犹未尽地一抹嘴：“这东西软滑香甜，难道是贵人老爷们常说的酥酪？”

阿绰抿嘴笑：“什么酥酪？这是用豆子磨出来的。我家大人说，剩下的都是豆中精华，就叫豆腐吧。”

那人不信：“我吃过豆子，又腥又涩，只能勉强填饱肚子吃多了还胀气，根本不是这个味！”

阿绰不高兴了：“我从不骗人！你若不信，自己买些豆子，回去泡发了用石磨磨成浆水，照样做一回就知道了。”

这时，更多的人领了煤石，被香味吸引聚拢过来。你一碗我一瓢，不出两刻钟，竟把偌大木桶里的豆腐脑喝得干干净净。

闻听此言，都争相追问：“真是豆子做的？豆子能这么好吃？小娘子，你可别哄我们，若豆子能做出这个味，我们以后就不买粮食，只种豆子了。”

阿绰几次三番被人质疑，绷不住了。她索性不再解释，将一早备好的告示贴在王府外墙，上面用正楷大字写下豆腐的熬制方法，以及如何食用。

随后，她命嗓门大的兵丁站在一旁，接连读了三遍，以防百姓不识字看不懂。

“我家大人说了，豆价较米粟低廉，百姓或自种，或想法购取，都还算方便。若要研磨成浆，可向凤翔府衙借用石磨和盐卤，不收钱，只是每户每月限定次数。”

阿绰板着脸传达完崔芜的意思，又道：“大人还说，大豆能食用，亦可榨油，待来年春暖花开，不妨在田间地头多种些。只此物产量到底不如粟麦，不可完全替代，只能作为补充口粮。”

百姓们听得似懂非懂，一句“能食用，可榨油”却明白了，有地的恨不能第二天就天气转暖，没地的则盼着左邻右舍多种些，就算拿银钱买，也比粟麦便宜好些。

遂拎着过冬的煤石，心满意足地回家了。

***

冬日苦短，下不了田也更不了地，崔芜尽己所能地安排好百姓过冬，终于能抽调出大部分精力与贾翊一起清算府衙账目。

事实上，她抽出空当时，贾翊已经算得差不多，即便崔芜不问，他也打算抽个时间将结果呈上。

不出所料，崔芜看了整整半个时辰，两道入鬓长眉拢成极深刻的“川”字。

贾翊极有耐心地用了半盏茶，估摸着火候差不多，方开口道：“主上不必动怒，世人多有私心，尤其世道纷乱，官府势弱，凡大户者无不隐田匿税，不独凤翔一地耳。”

水至清则无鱼的道理，崔芜不是不明白，可“明白”与“认同”完全是两码事。

尤其豪强大户逃税的手段——厚道些的，将自家田地寄在无须纳税的“不课户”名下。如前朝赋令规定，五品以上官员享有免税特权，更可荫及同居亲属。

这就意味着，哪户人家出了官身，便会多出好些不相识的“干亲”，这就叫“同籍同居”。