从华东回来的火车上，丁学敏一夜没合眼。

他回来头一件事，就是把阿不江和艾合买提叫到跟前，三人开了个小会。

「两位老师傅，这次试销，咱们是头炮，必须打响。」

丁学敏把协议摊在桌上，「超市那边，我牛皮吹出去了，到货鲜活率保底九成五，规格丶品相，都得是顶好的。

这事光我一个人盯不过来，咱们得成立个品控小组，我牵头，你俩当核心，行不行？」

艾合买提二话不说，巴掌拍在胸口：「丁科长，没说的。

我的命都是你担保来的，这点事，拼了命也得干好！」

阿不江没立刻表态，嘬着旱菸袋，半晌才开口：「把关可以。

但丑话说前头，按我的标准来，一只不合格的都不能放出去。

到时候有人心疼丶有意见，你得扛着。」

「扛！」

丁学敏斩钉截铁，「您老就按最严的标准来，出了事，责任全是我的。」

品控小组就算成立了。

筛选现场设在了艾合买提的大棚里，地方敞亮，灯也亮堂。

第二天一早，第一批待选的螃蟹捞上来了，活蹦乱跳地倒在大塑料盆里。

旁边支起三张桌子，三道关卡，流水线作业。

第一关，称重。艾合买提主抓。

电子秤擦得鋥亮，旁边立着块纸板，红笔写着醒目的标准：「公≥200g，母≥150g，严！」

艾合买提眼神像尺子，捏起一只螃蟹，稳稳放在秤上。

「198克？下去！」

那只差了两克的公蟹被无情地拨拉到旁边的待定盆里。

「老艾，差两克而已，肉眼都看不出……」

有帮忙的年轻职工小声嘀咕。

「差一钱也不行！」

艾合买提头都不抬，「合同上写四两，就是四两。

咱们第一次跟人家做生意，信誉比金子贵。

这盆里的，晚上食堂加餐。」

第二关，看鲜活度。

阿不江坐镇。

老爷子面前就一盏灯，一盆水。

他不用手抓，用根细竹竿轻轻拨拉盆里的螃蟹。

「这只，爪子划水没劲，反应慢半拍，不要。」

「这只，看着活泛，但翻过来肚皮朝上，自己翻回来的速度不够快，淘汰。」

他的标准玄乎，但多年练出来的眼力毒得很。

被他淘汰的螃蟹，看起来也张牙舞爪，但用他的话说，「精气神差了点，上不了精品台面」。

有人不服气，捡起一只被阿不江淘汰的：「江叔，这不好好的吗？」

阿不江眼皮一掀：「你把它跟过关的那只放一起，同时戳一下，看看谁先举螯丶谁爬得快。」

一试，果然有差别。大家这才服气。

第三关，查附肢完整度。