袁绣：「……嫂子你笑啥？」

「没啥。」春梅嫂子哪里敢说实话，「就是觉得你和小江感情真好，他在家还帮你干活，我家那口子在家，油瓶子倒了都不扶的。」

这个袁绣倒是认可，这年头，但凡是个男的，几乎都这样。

江洲现在每天都做早饭，家里的家务活他也会去干，这要是被外人知道了，江洲都得在大院里出个名。

至于帮干活这件事，都是一家人，家里的事，倒也说不上谁帮谁的话。

袁绣笑了笑，「他觉得好玩儿，非要上手，这不，肠衣都破了一节。」

春梅嫂子的心思转移到香肠上面，她吸着鼻子闻了闻，「这味道一闻就麻辣，真香！我老家那边也灌肠，不过灌的是血肠，就是把猪血灌肠子里面，吃的时候放酸菜里一起煮，味道也可好。还有灌米肠的……」

「这边灌肠，不过是往肠里灌面粉，合着好些调料一起，吃的时候用油煎，我就觉得好吃的不是那面粉肠，是那油，用油煎的，鞋底板都得好吃……」

这个袁绣倒是第一次听说，两人聊起各个地方一到过年就要准备的年货来。

「还有做坛子肉的，把肉用猪油浸在坛子里，吃的时候就挖一块儿出来，那味道……」

家属院里的军属们来自天南地北，各个地方都有自己的风俗小吃，哪怕袁绣多活了一辈子，好多也都连听说都没听说过。

「你这香肠是不是要熏？做好就放桶里熏吗？」春梅嫂子问，「你还挺聪明，咋想到这麽个方法来的，用铁皮桶熏肉。」

「今天没发熏，得挂个十来天，把里面的水汽风乾才能熏，不然后面吃的时候会散。」

家里有土灶，这十来节香肠挂灶上平时做饭的时候慢慢熏就行了。

「看你做这麽好，我都想做点儿来尝尝了，我在这儿是没法儿做血肠了，只能让家里给寄。」

袁绣笑道：「那你做呀，我帮你调味儿。」

春梅嫂子想了想点头，「等我把肉准备好，再来找你。」

铁皮桶里的腊肉熏了一整天的时间，到了晚上，袁绣做饭时切了一小块儿下来，和米饭一起蒸了，让江洲尝了一次鲜。

「怎麽样？」

江洲一边吃一边点头：「值了！」

又是找柏树枝，又是先腌制，后吹乾，然后再守着熏了一整天，这味道值得花费这麽大一番的功夫。

这年头肉是个稀罕的东西，家里就这麽十来斤，袁绣也没大方到给这个尝那个吃的，但是师傅得孝敬呀。

第二日上班前，袁绣给刘老大夫送了一条肉过去，大概一斤的样子。

刘老大夫看到腊肉眼睛都亮了。

「当年吃你们那边的腊肉的时候，还是在医院上班的时候，同科室的大夫就是你们那边的人。」

「我还做了香肠，等熏好了，再给师傅您送点儿来尝尝。」

刘老大夫摸着下巴上留的山羊胡，「我有口福了。」

桂英嫂子把肉接过去挂灶台的烟筒上，「晚上就给您老做。」

「这肉咋做好吃？」她问袁绣。

「要想吃原汁原味儿，那就用蒸的，切上几片儿放米饭上最方便，也可以用辣椒或者别的菜来炒，蒜叶丶土豆丶芹菜丶蒜薹都可以，用菜乾炒都好吃。」

「用蒸的。」刘老大夫开口，「吃的就是原汁原味儿的味道。」

「行，听您的。」