傍晚时分，华灯初上。

北京城的繁华在这一刻被演绎到了极致，流光溢彩的霓虹将夜空染成了暗红色。

位于CBD核心区的一家米其林三星法餐厅内，水晶吊灯折射出璀璨的光芒，悠扬的小提琴声在空气中流淌。

这里的每一个角落都透着精致与奢华，就连空气中都弥漫着一股昂贵的香薰味道。

「那个……前辈，您尝尝这个。」

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王也一脸殷勤地指着面前那张巨大无比的白瓷盘子。

盘子的中央，孤零零地摆着一块只有拇指大小丶呈现出诡异泡沫状的东西，旁边点缀着两滴深褐色的酱汁和一片不知道是什麽植物的叶子。

「这是这家店的招牌，分子料理鹅肝。」

王也赔着笑脸介绍道：

「听说还得过国际金奖呢，您品鉴品鉴？」

张太初坐在那张铺着丝绒桌布的餐桌前，手里拿着一把银质的叉子，眉头紧锁，仿佛面对的不是什麽顶级美食，而是一坨不可名状的垃圾。

他用叉子尖轻轻戳了戳那团泡沫。

噗嗤。

泡沫塌下去了一块。

「这就是晚饭？」

张太初抬起眼皮，看了一眼王也，又看了一眼旁边正拿着刀叉准备开动的张楚岚。

「小王啊，我是哪里得罪你了？」

「你要是舍不得花钱，直说。」

「拿这喂猫都嫌塞牙缝的东西来糊弄道爷？」

王也的笑容僵在了脸上，手里拿着醒酒器，倒也不是，放下也不是。

「前辈，这……这是艺术，讲究的是个意境……」

「意境个屁。」

张太初随手将叉子扔在盘子里，发出当啷一声脆响，引得周围几桌衣着光鲜的食客纷纷投来不满的目光。

「死气沉沉。」

张太初往椅背上一靠，双手抱胸：

「这东西，看着精致，实则全是死味。」

「那鹅活着的时候就被吓破了胆，怨气都郁结在肝里。」

「还有这火候。」

「用的不是明火，是恒温水浴慢煮出来的吧？」

「一点菸火气都没有，阴森森的，给鬼吃鬼都得嫌凉。」

这番话声音不小，在这安静优雅的餐厅里显得格外刺耳。

不远处，一位戴着高帽丶留着两撇小胡子的外籍主厨正巡视大厅，听到这边的动静，脸色瞬间沉了下来。

他大步流星地走过来，操着一口生硬的中文，语气傲慢：

「这位先生，请注意您的言辞。」

「这是最顶级的低温慢煮技术，是为了最大程度保留食材原本的鲜美和质感。」

「您这种……粗鲁的评价，是对我们艺术的侮辱。」

主厨昂着下巴，眼神里满是对眼前这个穿着破道袍的老头的不屑。

王也见状，刚要起身打圆场。

张太初却摆了摆手，示意他坐下。

他缓缓站起身，视线平视着那位比他高出半个头的主厨。

「鲜美？」

张太初嗤笑一声，伸出一根手指，隔空点了点那盘鹅肝：

「万物有灵，食亦有气。」

「你用这所谓的低温慢煮，看似锁住了水分，实则是把那股子腥膻的怨气也一并锁死在了里面。」

「食材离了土，离了火，那就是死物。」

「唯有以烈火烹油，借那阳刚之火气，才能化解其中的阴煞，激发出它最后的生机。」

「你这哪里是在做菜。」

张太初摇了摇头，眼神怜悯：

「你这是在给尸体做防腐处理。」

主厨愣住了。

他张大了嘴巴，那精心修剪的小胡子剧烈颤抖着。

他想反驳，想说这是科学，是分子料理。

可看着眼前这个老道士那双深邃如渊的眼睛，他突然觉得脊背发凉，一股莫名的寒意从脚底直冲天灵盖。

那些准备好的专业术语，此刻竟然一个字都说不出来。

「走了。」

张太初看都懒得再看那主厨一眼，转身就往外走。

「这种地方，待久了折寿。」

「小王，带路。」

「去个像人吃饭的地方。」

王也回过神来，赶紧掏出一张黑卡拍在桌上，甚至连找零都没要，拉着还在发愣的张楚岚就追了出去。

只留下那个主厨，呆立在原地，看着盘子里那块昂贵的鹅肝，陷入了深深的自我怀疑。

半小时后。

北京的一条老旧胡同里。