”

沈琮是同行，顾客顶多只能品尝出好赖，但同行却能从细节上发现她花了多少功夫。

她对沈琮总能从细微之处体会她的用心这一点很受用：“毕竟客户的满意是我服务的宗旨。”

沈琮很爱看她被夸奖时那带了点得意和小骄傲的表情，他忍不住跟着笑了笑：“但你光早餐就做得这么丰富可口，虽然客人会很满足，可餐厨的压力会变得非常大。浪费一多，经营成本也会上涨。”

这也是为什么一些五星级酒店会有多样性的餐厅服务。

自助区的菜品相对会比较固定，容易做成流水线批量满足客户。但在餐厅点餐，菜品就会精致化私人化，满足少数要求较高预算也很充足的客户群体。

季枳白正斟酌着如何回答他。

这个问题在初期也确实困扰了她很久。

如果一家民宿，哪都很好，但餐食劝退，它的核心竞争力就会直线减弱。可如果餐食很好，顾客却不一定为了这盘醋去包一顿饺子。

她尚在思考，岑应时看了她一眼，替她回答道：“酒店有酒店的规格，民宿有民宿的定位。在没有办法总结出系统性的应对策略时，针对具体问题具体解决才是最有效的。”

他切了块培根喂进嘴里，漫不经心地瞥了沈琮一眼：“你一起步就是季春洱湾这种品牌酒店，是不会知道做自己品牌的民宿有多举步维艰的。哪怕是客人只花半小时或一小时用餐时间的早餐，她也力求做到最好，就是因为序白无法在任何一个细节上失去它的顾客。”

沈琮看向岑应时：“岑总似乎对民宿经营也很有心得？”

岑应时笑了笑，只不过那笑意并未到达眼底：“还行，前几年正好做过这方面的研究。”

“那岑总可能不清楚，酒店和民宿在本质上是一样的。无论我是一起步就是季春洱湾还是做自营品牌，但经营酒店的底层逻辑还是要控制成本，以营收延长酒店寿命。店只要开得够久，自然会有慕名而来的顾客。”

岑应时手中的刀叉一顿，他抬眸看向沈琮，很轻地笑了一声：“沈经理的这番自信，是在湖心岛项目里养出来的吗，居然教我做生意？”

闷头吃面的季枳白，脑中警报瞬间响起。

莫名的硝烟味弥漫了整个餐桌，呛得她忍不住咳嗽了两声。

她放下筷子，优雅地用纸巾掖了掖唇角：“我吃好了，需要我给二位办个辩论赛吗？”

两人瞬间鸦雀无声，低头吃饭。

这样的安静里，季枳白侧目看向了岑应时。

她很少和他谈起经营民宿的心得，他总是很忙，忙到无暇分神。只有极偶尔时，她遇到无法解决的困境，才会求助于他。

岂料，她这一路走来，他全都看在眼里，也全部放在了心上。

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作者有话说：宝宝们，继续随机52个红包～

第75章

不栖湖的占地面积很广, 绕湖骑行一圈，几乎要花掉一整天的时间。

季枳白为了让选择序白的客人有个美好的体验，自制过一份环湖攻略。这份攻略现在已经遍布江湖, 人手一份, 成了必备的打卡手册。