品鉴会当天，王总还是来了，丁敏丰没急着谈生意，先带他去了养殖区。

丁学敏指着塘边的设备，「这是实时水质监测系统，数据直连我手机。

新疆水质偏硷，但我们通过循环过滤调整到了最适合河蟹生长的弱酸性环境。」

王总瞟了一眼，没说话。

接着是投喂展示。

工人撒下饲料，王总蹲下身捡起几粒，闻了闻：「这饲料成本不低吧？」

「比常规高15%，但换来的是蟹黄饱满度提高20%。」

丁学敏递过剖开的样本蟹。

王总接过，对着光仔细看，脸上的怀疑少了三分。

重头戏在品鉴环节。

清蒸蟹上桌时，王总特意挑了只中等规格的。

他知道，大蟹容易出彩，中等货才见真章。

掰开蟹壳的瞬间，他愣了一下。

膏满黄肥，香气扑鼻。

咬下一口蟹腿肉，他咀嚼的速度慢了下来。

「这口感……紧实，甜，没有土腥味。」

「新疆昼夜温差大，蟹代谢慢，肉质自然紧实。」

丁学敏解释道：「水质清洁度高，所以没有异味。」

王总没接话，又尝了蟹黄，然后默默吃完了一整只。

吃完，他擦了擦手，终于开口：「数据可以编，口感骗不了人。丁总，你们这螃蟹，确实可以。」

丁学敏心里一块石头落地。

王总话锋一转：「但是，市场接受度还是未知数。

我最多给到市场价95%，这是我的底线。」

会议室里，团队其他人都看向丁学敏。

丁学敏深吸一口气：「王总，数据您看了，螃蟹您吃了。

如果这样的品质只能拿到95%，那我们这三年的技术突破就毫无意义。

我直接报价市场价110%。」

「你疯了？！110%？

我采购这麽多年，从来没听过这麽报价的！」

「因为您从来没采购过这样的螃蟹。」

丁学敏平静地推过去一份文件，「这是三家高端餐饮的试吃反馈，他们都愿意溢价采购，但需求量小。

您如果拿下独家，可以在高端市场打出差异化——新疆天山雪水蟹，这个概念值不值这10%？

「115%。」他突然说。

所有人都愣住了。

「我出市场价115%，但有个条件。」

王总一字一句，「规格必须全面达标。

合同里写清楚：每批次抽检，规格达标率低于95%的部分，按比例降价。

低于90%，整批拒收。」

丁学敏心脏狂跳。

115%，比预期高了5个百分点，这意味着项目不仅活下来，还能成为盈利亮点。但是那个规格条款……

「怎麽，不敢接？」

丁学敏伸出手，「接。但我们也要加条款，达标率超过98%，您额外奖励5%。」

两只手握在一起。