窗外的阳光正好,暖暖地照在两人交握的手上,新的征程,就在这春日朴素的屋檐下,悄然锚定了起点。
合作的大框架既定,两人之间那层因客气和试探而产生的薄雾便彻底散去,取而代之的是一种目标明确的务实氛围。
「姐姐,」林薇搓了搓手,眼睛亮晶晶的,满是跃跃欲试,
「那咱们接下来,具体该怎麽弄?你昨天说的话,我大概明白了,脑子里也乱糟糟的有些影子,可具体从哪儿下手,我又感觉无从下手了。」
陈晚星凝了凝眉,她也需要一点时间,将脑中那些模糊的现代商业逻辑,转换成贴合此时此地,林薇也能理解并执行的具体思路。
「薇儿,」她放下茶壶,指尖无意识地在粗糙的桌面上轻轻划动,「昨日我们说,暂时没法与老店争送礼的体面生意,要另辟蹊径做出新花样。
那麽,你想想,喜欢新鲜丶有新意的客人,主要是哪些人?」
「喜欢新鲜有新意的?」林薇蹙眉念叨了两遍,原地踱步,有些不太确定的试探着开口道:「应当,应当是像我这般年纪的姑娘家,或是手头有些闲钱又爱俏的年轻媳妇吧?
还有的,应该是那些家里不算大富大贵,但也能时常买些零嘴改善伙食的中等人家?」
「对。」陈晚星点头,「那这些人就是我们前期的目标客人,你呢,你买东西,特别是点心的时候最看重什麽?」
「我买东西的话,最在乎的无非也就是这几样,东西本身怎麽样,卖东西的地方给我的感觉,还有……卖东西的人吧。」
陈晚星听完林薇的话,有些赞许地点了点头。
「你说得对。」陈晚星顺着她的思路引导,「既然你都说出来最重要的,客人的要求了,那麽剩下的就是我们需要一项项来拆解了。
先说东西本身,那放在咱们铺子就是口味各和样式合不合心意了。」
样式?这点心铺子里的糕点能有什麽样式?
市面上的点心,包括她们铺子里的,那都是老师傅手团的剂子,所以无非就是圆形或者方形。圆的就是团子,酥饼,方的就是糕,切块。
倒是她之前在府城,见过人家家里小厨房的老师傅,能用刻刀在面剂子上刻画,那真是又好看又精巧。
可那都只是专供给府里的主子的,费工费时,一天也做不了多少,根本不可能放到铺子里卖。
姐姐说的改变样式是指这个?
林薇一边听,一边在心里思考,她虽然有点疑惑,但是却并没有打断陈晚星,直接询问。
陈晚星并不知道林薇的心思,她顿了顿,看向林薇:「咱们铺子现在卖的,是最常见的绿豆糕丶桂花糕丶蜜果这些,对不对?」
「是啊,」林薇点头,「老师傅最拿手的就是这几样,做了几十年了,味道确实稳。」
「稳是根基,但不能只有稳。」陈晚星指尖在桌面上轻点,「就像你昨天自己尝了别家铺子的点心后感觉到的,老店的东西,味道是好,但也老。
几十年一个样,老主顾吃着放心,可新客人,尤其是年轻客人,难免觉得少点惊喜。」
林薇微微皱眉,有些为难,那些好吃的方子现在可不好买,并且价格也不低,她实在疑惑,于是问道:
「姐姐,在这口味上创造新意,你的意思是去买些比较稀奇的方子吗?」