我是上城区桑蒂斯国际大酒店后厨主厨陶海，擅长西餐烹饪，希望接下来的时间大家通力合作，完成自己负责的部分，不要拖后腿。”

这两人不是什么善茬。

沈鹿对两人有了个基础的印象，从善如流的说：“我和桑月年纪轻，很多事有些欠缺，还要仰仗两位前辈多多指点了。”

这话说的倒是客气，陶海还挺受用，“你们能和我一组，算是走运了，好好听我吩咐，保准你们能安全过关。”

留给众人交流的时间，很快主持人便宣布了这一轮要做的菜——佛跳墙和凤育九雏。

光是听到这两道菜的名字，在场不少人就变了脸色。

佛跳墙大家不陌生，是一道非常经典的宫廷菜肴，而凤育九雏就比较小众了，知道的人并不多。

主持人在大屏上分别放映了两道菜的制作视频，一一做了简单的介绍。

桑月看完后小声嘟囔：“名字起的这么酷炫，结果就是做九道鸡料理拼一起？”

第436章 老母鸡高汤

但无论是佛跳墙还是凤育九雏，都是非常耗费功夫的菜，哪怕有余下两天半的时间，也非常的紧张，必须每一步都精准无误，一旦出现错误，某个环节跟不上，就会影响整道菜。

来参加比赛的选手基本上是没有一起做菜的默契，要在这么短的时间内完成两道极费功夫的菜，更多考验的是个人能力。

当即大部分的选手都选择两个人负责一道菜。

毕竟两个人磨合比四个人磨合更简单。

陶海也是这么想的，他手一指汤文秀：“你和我一起做佛跳墙，凤育九雏就让她们两个完成吧。”

这样的分组并不合理。

其他组都是一个年长的厨师带一个年轻的厨师。

汤文秀对这样的安排没有异议，一双眼睛看着沈鹿和桑月，意思是要她们表态。

“我没有问题。”沈鹿无所谓的笑了笑，“要是有什么地方需要帮忙，二位也可以跟我说。”

“你做好自己的事，不拖累我们就不错了。到时候有不会做的记得来问我，别自己瞎胡搞。”

说话间，巨大的食材储藏室打开，白色的冷雾喷出，夹杂着新鲜的蔬果香气，令所有人精神一震。

“现在是各位选手挑选食材的环节，时间为一个小时，请大家认真仔细的挑选，这一轮比赛，食材储藏室只开放这一次，如果有遗漏的话，也不会再开启第二次。”

听完主持人的话，大多数的人没有急着进去，而是和组员们讨论需要哪些食材，列好清单再进去，这样更省时省力。

陶海自负是五星级酒店的主厨，没有列清单，昂首阔步的走了进步。

汤文秀皱了皱眉，不是很赞同，但还是跟了上去。

“沈老板，我们要不要列个清单？”桑月问。

“不用，凤育九雏的食材不复杂，更考验眼力。”沈鹿笑了笑，边走边说，“你还记得刚刚视频里凤育九雏的做法吗？”

“嗯嗯，记得。”桑月跟上，“要做九种鸡料理，分别是酱油鸡、绍兴醉鸡、芙蓉鸡片、叫花鸡、松花鸡卷、锦州熏鸡、鬼城麻辣鸡、道口烧鸡和脆皮烤鸡。”

“酱油鸡最好是选三黄鸡，而道口烧鸡则要选童子鸡，鸡的年龄长短，直接影响肉质，我们不仅要选品种，还要选适龄的鸡。”

说话间，两人进入了食材储藏室。

这里很像沈鹿上辈子去过的大型生鲜超市，放眼望去，各种蔬菜瓜果一一盛放在竹筐里，摆在货架上等着被人挑选。

沈鹿示意桑月推上一辆车，两人开始挑拣食材。