说着说着，年前的人甚至就要转身回前院。让厨房煮姜汤驱寒。谢虞琛赶紧制止了越说越严重的许大郎, 说自己不?过在门口站了几秒钟，根本不?碍事。而且屋子里也很暖和, 完全不?用往床上添什么类似皮褥子、炭盆一类的东西。

好不?容易劝住了许大郎，谢虞琛让他在榻上坐一会儿。自己则回里间，洗漱收拾好之后再出来?，和对方?商量肉脯的事情。

肉脯是谢虞琛前几天琢磨着让厨房做的。当时他还不?知?道乌菏什么时候离开蓬柳村，但想着他大老远来?这么一趟，用不?好让人家空着手回去，就打?算给乌菏准备点什么礼物，等他启程回京的时候带上。

谢虞琛左思右想半天，都没考虑好具体要送点什么。一来?是蓬柳村这个小地方?并没什么特别非常难得的的、可以当做伴手礼的特产。

二来?则是以乌菏的身份，什么稀世珍宝没见过，以谢虞琛如今的身价，也送不?出什么特别贵重的东西。

思来?想去，谢虞琛还是打?算在礼物本身的新奇度上费心思。乌菏再怎么位高权重，对各种?奇珍异宝见惯不?惊。但如果?是这个时代还没有出现的东西，就比如那几瓶香水，作为礼物还是很有分量的。

可惜给谢虞琛准备的时间并不?多。若是送给乌菏像香水那一类的礼物，光是把生产它们?的工具备齐，估计一两?个月就过去了，在时间上首先就来?不?及。

况且谢虞琛鼓捣出来?的那些新奇玩意，要么就是像水泥那种?，在民生上大有裨益；要么就是和香水、肥皂等东西似的，完全可以扩展成一道产业，说是日进斗金都不?为过。

送礼也是一门需要深思的学问。如果?不?掺杂任何利益上的往来?，单纯作为知?己好友的身份，对这段时间特别照顾的回赠来?看，不?管是于民生有益的前者?，还是宛如摇钱树一般的后者?都不?太适合作为礼物赠送给乌菏。

所以最后谢虞琛还是打?算让厨房准备一点新鲜的吃食，最好是比较禁得起运输和长期存放的那种?，即使跟着乌菏一路北行回到?他京城的府邸都能保存完整的那种?。

而且通过这段时间的相处，谢虞琛对乌菏的口味也有了一个大致的把握，准备的东西定然也会符合对方?的味蕾，既能体现心意，又不?会过于贵重，简直是再合适不?过了。

而这肉脯，就是其中的一种?。谢虞琛让厨房做的肉脯是用猪肉的。先把猪肉剁成肉馅，再进行调味，然后用筷子搅打?上劲。

调好的肉馅平铺在一块板子上，用一根粗细合适的擀面杖擀成均匀的薄片，在小火上慢慢低温烘熟。

这个做法听起来?并不?难，但在实际制作下?来?却费了不?少功夫。

首先便是剁肉馅。谢虞琛让厨割了三十斤左右的肉回来?。别看三十来?斤是个不?小的数目，但根据谢虞琛的经?验估算，这些肉做成肉脯后，顶多只有十几斤。再算上为了美观切掉的边边角角的损耗，最后能有十斤的肉脯就不?错了。

但剁这三十斤的肉馅可不?是一件容易的事情。前院里三四个年轻力壮的帮工，握着菜刀叮叮哐哐地剁了一整天，才把这些这些肉馅给剁好。第二天几个剁肉馅的人累得连胳膊都抬不?起来?。

然后就到?是调味。现在的许家食肆，各种?调味料虽然不?是应有尽有，但也算是很周全的，哪怕比起江安府里高大阔气?的酒楼都毫不?逊色。

调味料一丰富，虽然说做出来?的菜更美味，但是给菜品调味也变得更加复杂。为了能做出味道最好的肉脯，厨房的一种?庖厨可没少下?功夫。

从一大盆切好的肉馅里取出好几份，分别按照不?同?配方?加入调味料，然后再上火烤制，最后确定出一个味道最好的方?子来?。

作为下?决定的那个，谢虞琛这几天可没少被?许大郎请过去去，品尝、评判不?同?版本猪肉脯的味道。尝到?最后