章节目录 第61章 豆皮
敬州城到了晚上, 分外热闹。
长街之上，房屋幢幢，鳞次栉比, 檐角飞翘。
一排整齐的铺面之前，招牌旗帜迎风飘扬, 红彤彤的灯笼从街头挂到街尾，亮如白昼。
舒甜与冬洪走到一处小店面前，小店门口人满为患, 甚至排起了长队。
冬洪指了指小店, 道：“董姑娘，听说这敬州城的豆皮最是有名, 这家人这么多, 肯定好吃, 不如我们去尝尝？”
大人既然让他带董姑娘出来吃东西，自然要吃些好的、有当地特色的。
舒甜看了看铺面，思索一瞬，道：“这儿人太多了，只怕一时半会回不去。”
她心里还惦记着熬药的事。
冬洪微怔一瞬，点头：“那好，我们换一家。”
两人又往前走了走, 只见一位老妪, 独自守在小摊儿前, 一脸怒气地瞪着生意火爆的小店。
她面前放了个黑漆漆的大铁锅，新鲜的食材铺满了旁边的架子，但这铁锅里还十分干净，可见今日还未开张。
小摊儿旁边插了一面小旗子，歪歪扭扭地写着“王婆豆皮”, 旗子微微有些褪色，应该是有些年头了。
舒甜抿唇一笑，王婆不是应该卖瓜么？
舒甜开口问道：“婆婆，您的豆皮怎么卖？”
王婆打量她一眼，没好气道：“六文钱一份。”
冬洪回头看了一眼对面的招牌，上面写着五文钱一份。
他蹙眉道：“怎么你这小摊儿，比对面还贵？”
他不问还好，一问，这老婆婆顿时鼓起了眼睛，她叉腰道：“我贵一文钱怎么了？你爱买不买！”
冬洪碰了钉子，面有怒意，却又不好和一个老人家计较。
旁边卖鱼糕的大婶笑了笑，开口道：“哎呀，王婆别冲客人发火呀！咱们这条街，谁不知道您王婆的豆皮是一绝啊！”
王婆闷闷不乐道：“不知道的人多了！你瞧瞧对面那生意！”
大婶安慰了王婆几句，又对舒甜和冬洪道：“二位，你们也别怪王婆，王婆豆皮出名早，二十年前在敬州城，那可是家喻户晓。”顿了顿，大婶又道：“后来王婆收了个徒弟，叫刘三，刘三快出师的时候，王婆恰好病了一场，一年多没出摊，便将生意交给了刘三，这刘三为人聪明伶俐，很快将生意做大了，后来便自己开了豆皮店。”
舒甜一愣，指了指对面：“就是这家吗？”
大婶点了点头。
舒甜明白为什么王婆这么生气了，做厨子这一行，都讲究留一手，王婆这便是典型的“教会徒弟，饿死师父。”
大婶笑道：“王婆呀，这事儿过去这么多年，也别放在心上啦！毕竟你那么久没出摊，有些食客把你忘了，也正常嘛……”、
王婆眼睛瞪得浑圆：“胡说！怎么可能忘了我？还不是那臭小子，把我的老客人都抢走了！”
舒甜与冬洪面面相觑，这王婆的脾气，实在是有些暴躁。
冬洪正想带着舒甜离开，舒甜却笑道：“既然如此，我倒想尝尝王婆的手艺了。”
说罢，她掏出几个铜板，放到王婆面前。
王婆打量一下舒甜，只见她眉眼弯弯，满脸善意，笑起来如明月一般好看。
王婆面色终于缓和了些，她哼了一声，道：“叫你们看看，什么是真正的三鲜豆皮！”
王婆看着瘦弱，但她一只手便拎起了那口大铁锅，将火点了起来。
大锅相较于普通大锅要稍微平一些，方便煎制豆皮。
舒甜之前听董松谈起过三鲜豆皮。
豆皮中的“豆”，指的是脱了壳的绿豆，豆皮的“皮”则是精制而成的米浆。
豆皮里包着馅儿，以糯米为主。
而三鲜指的便是鲜肉、鲜菇和新鲜竹笋，缺一不可。
只见王婆抄起一个大勺，舀了一勺面糊，“唰”地倒入锅里。
然后，她瞬间便拿起一把刮刀，一手转动铁锅，一手用刮刀迅速将面糊摊开，米糊瞬间糊满了大半个锅底，像一张巨大的饼。
这一系列操作看得人眼花缭乱，舒甜认认真真，冬洪却目瞪口呆。
王婆将鸡蛋液倒入锅里，金黄的蛋液瞬间黏住面皮，正张面皮都变成淡淡的黄色。
王婆干净利落地扔了刮刀，用筷子拎着面皮的一边，熟练地将金黄的面皮，翻了个身。
舒甜“呀”了一身，这面皮的直径比手肘还长，要一下翻过来而不叠块，可不是一件容易的事，王婆果然手艺了得。
面皮两面都逐渐成型了，鸡蛋的香气，逐渐蔓延开来。
王婆打开旁边的一口小锅，从里面舀出几勺糯米，仔仔细细扑在面皮之上，摆成了一个四方形。
然后，她将一勺油浇入锅里，避免糯米粘锅。
王婆处理好了糯米，又将准备好的肉丁、鲜菇等调料，一股脑儿洒了上去，铺了满满一层，几乎将糯米全部盖住了，看起来十分丰盛。
王婆眯着眼，看了看锅里的豆皮边沿，圆形的面皮比方形的糯米稍大一些，她便用铲子挑起面皮的边沿，盖上糯米。
当糯米的四边都被面皮盖上之后，糯米只得老老实实待在面皮中了。
锅里的油还在“滋滋”叫着，逐渐将面皮煎得焦黄，连里面的糯米都染上了油光。
一锅三鲜豆皮，香气四溢，传得老远。
“咦，好香啊！”
“哪儿来的香味？”
“好像是王婆的摊儿！”
路过的行人闻到三鲜豆皮的香味儿，忍不住驻足眺望。
人群中，有人喃喃道：“我小时候吃过王婆豆皮，那滋味好极了……”
王婆正在聚精会神地做着三鲜豆皮，她拿起铲刀，一点一点将煎好的豆皮铲开，盛到盘子里，递给舒甜。
“尝尝我老婆子的手艺！”王婆年纪虽大，但说起话来中气十足。
舒甜点点头，她分了一块给冬洪，然后自己夹起一块豆皮，看了看。
豆皮外层金黄中带着微微的焦，葱花青翠，糯米裹着三鲜料，看起来丰厚至极。
舒甜启唇，轻轻咬了一口——唔，这豆皮外层的面皮，煎得尤其焦脆，嚼起来嘎吱作响。
揭开外皮，挑起一点糯米，送入口里。
糯米软软糯糯的，颗颗分明，裹着鲜菇和鲜笋，滋味鲜美，醇厚，令人口舌生香。
舒甜称赞道：“王婆的手艺真好，不愧是豆皮一绝！”
冬洪本来不喜王婆，但吃完一块豆皮之后，前面的不快就都烟消云散了。
他问道：“王婆，这三鲜豆皮能包上几份，让我带走么？”说罢，他冲舒甜笑了笑：“给弟兄们也尝尝。”
舒甜笑着点头。
她垂眸，看了一眼这豆皮，忽然想到了夜屿。
他胃腹不好，不能吃煎炸、难以消化的东西……他得错失多少美味啊。
其他行人见冬洪一口气买了七八份，也生了兴趣，三三两两围了过来。
“王婆，给我来一份三鲜豆皮！”
“我也要！我好久没吃你做的豆皮啦！”
“真怀念小时候的味道啊！”
王婆乐不可支地一一应了，她面上有些惊喜，没想到自己还能赢来一波生意。
她冲舒甜爽朗一笑，语气有些激动：“你们真是我的福星啊！哈哈哈！”
一旁的大婶，也跟着笑了起来。
敬州城民风淳朴，直率爽朗，倒是很有意思。
舒甜笑道：“王婆的手艺好，自然会生意兴隆的。”
王婆忙不迭点头，会心一笑，之前的怨气也散了。
舒甜和冬洪买完了豆皮，没有多耽搁，便开始往回走。
长街上的小吃不少，但一份三鲜豆皮下去，舒甜已经很饱了。
两人便加快脚步，回到了客栈。
-
客栈，厢房。
室内水雾缭绕，迷茫着一股浓郁的药味。
这副药，必须要用极热的水化开，才能发挥最大的作用。
夜屿一向体温很低，一冷一热，交织起来，是一种难以言喻的煎熬。
他默默坐在水中，运功调息。
直到水温逐渐凉些，身体吸收了大部分药性，整个人才好转了些。
黑暗中，夜屿张开眼，缓缓站起身来。
莹润的水珠从他肩头滑落，滴滴点点，落入木桶里，水花微漾。
光洁匀称的肌理，在月光的照耀下，泛着象牙色的光泽。
夜屿拿起干巾，将身体擦干，正要套上中衣。
却听得外面一阵脚步声响起，还有窸窸窣窣的说话声。
舒甜和冬洪，已经回来了。
“董姑娘，我先将豆皮送去给弟兄们了。”冬洪扬了扬手中的油纸包，一脸笑意。
舒甜点了点头，笑道：“好。”
她手中端着向小二要来的粥水，转而看向夜屿的厢房。
此时还不太晚，远不到夜屿休息的时间，但他的房中，却没有点灯。
舒甜莲步轻移，缓缓走到夜屿门口，伸出手指，轻轻叩门。
“大人，你在吗？”舒甜轻声问道。
夜屿拿衣服的手指微顿，没有吱声。
水珠顺着湿发，滴滴落在地上，一片冰凉。
舒甜又敲了一会儿，还是没人应声。
舒甜有些狐疑地看了一眼大门，大人不会出去办事了罢？
舒甜回想了昨日的事……心里一阵不安。
但无论如何，她都要提前帮大人把药煎好才是，那要煎起来至少要大半个时辰，等大人回来了，刚好晾凉了可以喝。
舒甜端着托盘，正要离开。
忽然，她步子顿住，想起一事来。
可她出去的时候有些匆忙，装药的那个盒子……似乎遗落在夜屿的厢房里了。
舒甜顿时有些为难。
舒甜踟蹰一会……大人不在，不如直接进去将药取出来，更为方便。
她打定主意，便回到门口，伸出手，将门猛地一推……
作者有话要说：感谢在2021-10-30 21:32:40~2021-10-31 00:00:09期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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一排整齐的铺面之前，招牌旗帜迎风飘扬, 红彤彤的灯笼从街头挂到街尾，亮如白昼。
舒甜与冬洪走到一处小店面前，小店门口人满为患, 甚至排起了长队。
冬洪指了指小店, 道：“董姑娘，听说这敬州城的豆皮最是有名, 这家人这么多, 肯定好吃, 不如我们去尝尝？”
大人既然让他带董姑娘出来吃东西，自然要吃些好的、有当地特色的。
舒甜看了看铺面，思索一瞬，道：“这儿人太多了，只怕一时半会回不去。”
她心里还惦记着熬药的事。
冬洪微怔一瞬，点头：“那好，我们换一家。”
两人又往前走了走, 只见一位老妪, 独自守在小摊儿前, 一脸怒气地瞪着生意火爆的小店。
她面前放了个黑漆漆的大铁锅，新鲜的食材铺满了旁边的架子，但这铁锅里还十分干净，可见今日还未开张。
小摊儿旁边插了一面小旗子，歪歪扭扭地写着“王婆豆皮”, 旗子微微有些褪色，应该是有些年头了。
舒甜抿唇一笑，王婆不是应该卖瓜么？
舒甜开口问道：“婆婆，您的豆皮怎么卖？”
王婆打量她一眼，没好气道：“六文钱一份。”
冬洪回头看了一眼对面的招牌，上面写着五文钱一份。
他蹙眉道：“怎么你这小摊儿，比对面还贵？”
他不问还好，一问，这老婆婆顿时鼓起了眼睛，她叉腰道：“我贵一文钱怎么了？你爱买不买！”
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王婆闷闷不乐道：“不知道的人多了！你瞧瞧对面那生意！”
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舒甜一愣，指了指对面：“就是这家吗？”
大婶点了点头。
舒甜明白为什么王婆这么生气了，做厨子这一行，都讲究留一手，王婆这便是典型的“教会徒弟，饿死师父。”
大婶笑道：“王婆呀，这事儿过去这么多年，也别放在心上啦！毕竟你那么久没出摊，有些食客把你忘了，也正常嘛……”、
王婆眼睛瞪得浑圆：“胡说！怎么可能忘了我？还不是那臭小子，把我的老客人都抢走了！”
舒甜与冬洪面面相觑，这王婆的脾气，实在是有些暴躁。
冬洪正想带着舒甜离开，舒甜却笑道：“既然如此，我倒想尝尝王婆的手艺了。”
说罢，她掏出几个铜板，放到王婆面前。
王婆打量一下舒甜，只见她眉眼弯弯，满脸善意，笑起来如明月一般好看。
王婆面色终于缓和了些，她哼了一声，道：“叫你们看看，什么是真正的三鲜豆皮！”
王婆看着瘦弱，但她一只手便拎起了那口大铁锅，将火点了起来。
大锅相较于普通大锅要稍微平一些，方便煎制豆皮。
舒甜之前听董松谈起过三鲜豆皮。
豆皮中的“豆”，指的是脱了壳的绿豆，豆皮的“皮”则是精制而成的米浆。
豆皮里包着馅儿，以糯米为主。
而三鲜指的便是鲜肉、鲜菇和新鲜竹笋，缺一不可。
只见王婆抄起一个大勺，舀了一勺面糊，“唰”地倒入锅里。
然后，她瞬间便拿起一把刮刀，一手转动铁锅，一手用刮刀迅速将面糊摊开，米糊瞬间糊满了大半个锅底，像一张巨大的饼。
这一系列操作看得人眼花缭乱，舒甜认认真真，冬洪却目瞪口呆。
王婆将鸡蛋液倒入锅里，金黄的蛋液瞬间黏住面皮，正张面皮都变成淡淡的黄色。
王婆干净利落地扔了刮刀，用筷子拎着面皮的一边，熟练地将金黄的面皮，翻了个身。
舒甜“呀”了一身，这面皮的直径比手肘还长，要一下翻过来而不叠块，可不是一件容易的事，王婆果然手艺了得。
面皮两面都逐渐成型了，鸡蛋的香气，逐渐蔓延开来。
王婆打开旁边的一口小锅，从里面舀出几勺糯米，仔仔细细扑在面皮之上，摆成了一个四方形。
然后，她将一勺油浇入锅里，避免糯米粘锅。
王婆处理好了糯米，又将准备好的肉丁、鲜菇等调料，一股脑儿洒了上去，铺了满满一层，几乎将糯米全部盖住了，看起来十分丰盛。
王婆眯着眼，看了看锅里的豆皮边沿，圆形的面皮比方形的糯米稍大一些，她便用铲子挑起面皮的边沿，盖上糯米。
当糯米的四边都被面皮盖上之后，糯米只得老老实实待在面皮中了。
锅里的油还在“滋滋”叫着，逐渐将面皮煎得焦黄，连里面的糯米都染上了油光。
一锅三鲜豆皮，香气四溢，传得老远。
“咦，好香啊！”
“哪儿来的香味？”
“好像是王婆的摊儿！”
路过的行人闻到三鲜豆皮的香味儿，忍不住驻足眺望。
人群中，有人喃喃道：“我小时候吃过王婆豆皮，那滋味好极了……”
王婆正在聚精会神地做着三鲜豆皮，她拿起铲刀，一点一点将煎好的豆皮铲开，盛到盘子里，递给舒甜。
“尝尝我老婆子的手艺！”王婆年纪虽大，但说起话来中气十足。
舒甜点点头，她分了一块给冬洪，然后自己夹起一块豆皮，看了看。
豆皮外层金黄中带着微微的焦，葱花青翠，糯米裹着三鲜料，看起来丰厚至极。
舒甜启唇，轻轻咬了一口——唔，这豆皮外层的面皮，煎得尤其焦脆，嚼起来嘎吱作响。
揭开外皮，挑起一点糯米，送入口里。
糯米软软糯糯的，颗颗分明，裹着鲜菇和鲜笋，滋味鲜美，醇厚，令人口舌生香。
舒甜称赞道：“王婆的手艺真好，不愧是豆皮一绝！”
冬洪本来不喜王婆，但吃完一块豆皮之后，前面的不快就都烟消云散了。
他问道：“王婆，这三鲜豆皮能包上几份，让我带走么？”说罢，他冲舒甜笑了笑：“给弟兄们也尝尝。”
舒甜笑着点头。
她垂眸，看了一眼这豆皮，忽然想到了夜屿。
他胃腹不好，不能吃煎炸、难以消化的东西……他得错失多少美味啊。
其他行人见冬洪一口气买了七八份，也生了兴趣，三三两两围了过来。
“王婆，给我来一份三鲜豆皮！”
“我也要！我好久没吃你做的豆皮啦！”
“真怀念小时候的味道啊！”
王婆乐不可支地一一应了，她面上有些惊喜，没想到自己还能赢来一波生意。
她冲舒甜爽朗一笑，语气有些激动：“你们真是我的福星啊！哈哈哈！”
一旁的大婶，也跟着笑了起来。
敬州城民风淳朴，直率爽朗，倒是很有意思。
舒甜笑道：“王婆的手艺好，自然会生意兴隆的。”
王婆忙不迭点头，会心一笑，之前的怨气也散了。
舒甜和冬洪买完了豆皮，没有多耽搁，便开始往回走。
长街上的小吃不少，但一份三鲜豆皮下去，舒甜已经很饱了。
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这副药，必须要用极热的水化开，才能发挥最大的作用。
夜屿一向体温很低，一冷一热，交织起来，是一种难以言喻的煎熬。
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夜屿拿起干巾，将身体擦干，正要套上中衣。
却听得外面一阵脚步声响起，还有窸窸窣窣的说话声。
舒甜和冬洪，已经回来了。
“董姑娘，我先将豆皮送去给弟兄们了。”冬洪扬了扬手中的油纸包，一脸笑意。
舒甜点了点头，笑道：“好。”
她手中端着向小二要来的粥水，转而看向夜屿的厢房。
此时还不太晚，远不到夜屿休息的时间，但他的房中，却没有点灯。
舒甜莲步轻移，缓缓走到夜屿门口，伸出手指，轻轻叩门。
“大人，你在吗？”舒甜轻声问道。
夜屿拿衣服的手指微顿，没有吱声。
水珠顺着湿发，滴滴落在地上，一片冰凉。
舒甜又敲了一会儿，还是没人应声。
舒甜有些狐疑地看了一眼大门，大人不会出去办事了罢？
舒甜回想了昨日的事……心里一阵不安。
但无论如何，她都要提前帮大人把药煎好才是，那要煎起来至少要大半个时辰，等大人回来了，刚好晾凉了可以喝。
舒甜端着托盘，正要离开。
忽然，她步子顿住，想起一事来。
可她出去的时候有些匆忙，装药的那个盒子……似乎遗落在夜屿的厢房里了。
舒甜顿时有些为难。
舒甜踟蹰一会……大人不在，不如直接进去将药取出来，更为方便。
她打定主意，便回到门口，伸出手，将门猛地一推……
作者有话要说：感谢在2021-10-30 21:32:40~2021-10-31 00:00:09期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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